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ハニ―ジンジャーローストチキン
【材料（2人分）】
骨付き鶏ももにく 2本／減塩白だし 大3／はちみつ 大1／おろししょうが 小1／ローズマリー 1本／オリーブオイル 適宜／
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１． |
鶏肉は筋切りする。白だし、はちみつ、おろししょうが、ちぎったローズマリーで1時間以上マリネしておく。 |
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２． |
オリーブオイル、水気を切った鶏を冷たいフライパンへ入れ、弱火で焼いていく。皮目をこんがり焼いたら、返して余分な脂を拭き取り、フタをして火を入れる。 |
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3． |
マリネ汁を加え、強火で煮詰めながら、からめる。 |
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山口シェフのワンポイントアドバイス |
● 減塩白だしは、塩分が少なく旨みが濃いので、そのままで肉料理の下味と
旨みアップができます。唐揚げの下味にも。
● クリスマスやパーティー時など華やかな一皿品に！
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