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アスパラの豚肉巻き生姜焼き風
【材料（2人分）】
アスパラ 4本／薄切り豚肉 4枚／小麦粉 適量／白ごま 少々／白髪ねぎ 少々／サラダ油 適量
たれ…Ⓐ
上級うまくち醤油 大さじ1/2／酒 大さじ1/2／みりん 大さじ1/2／砂糖 大さじ1/2／生姜汁 大さじ1/2／昆布茶（あれば） 少々 |
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| １． |
アスパラは根の堅いところは落とし、はかまを取っておく。豚肉を周りに巻いて、小麦粉をまぶしておく。Ⓐは混ぜあわせておく。 |
| ２． |
フライパンに油をひき、１を香ばしく焼く。Ⓐを入れ、煮詰めながら絡めていく。 |
| ３． |
適当な長さに切ってお皿に盛り、白ごまと白髪ねぎをふってできあがり。 |
| 山口シェフのワンポイントアドバイス |
● アスパラが大きい時は、レンジなどで軽く火を入れておきましょう。
● 上級うまくち醤油を使えば、いつもの生姜焼きのたれも簡単に美味しくプロの味に大変身！
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