みそマドレーヌ
みその自然な甘さと香ばしさが香るマドレーヌ。はちみつ入りでパサつきを防ぎ、コク深く仕上がります。
材料(2人前 ※シェル型8個分)
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| グラニュー糖 | 60g |
| ニビシ「味自慢里ごころ 合わせこうじ 甘口」 | 10g |
| 無塩バター | 60g |
| はちみつ | 10g |
| ★薄力粉 | 60g |
| ★ベーキングパウダー | 2g |
作り方（所要時間：約50分）
- ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えホイッパーですり混ぜる。※卵は室温に戻しておく。
- バターを湯煎またはレンジで溶かし、はちみつを加えて混ぜておく。
- ★を一緒にふるい入れて、粉っ気がなくなり、ツヤが出るまでホイッパーでゆっくり混ぜる。※生地にツヤが出て、リボン状に流れ落ちる状態が目安。
- 2（温かい状態）を数回に分けて加え、その都度ゆっくりと混ぜる。
- 生地が混ざったら最後はゴムベラで2〜3回混ぜて、冷蔵庫で30分〜1時間ほど生地を休ませる。
- 休ませた生地をゴムベラで2〜3回ざっくり混ぜ、バター（分量外）を薄く塗った型に生地を型の8分目までしぼり入れる。190℃で余熱したオーブンで10分焼く。
- 焼き上ったら、型から外して冷ます。冷めたら器に盛って完成。