ぽん酢でいただく和風おろしハンバーグ
大根おろしと、やわらかな酸味と香り豊かな「きずぽんず」でハンバーグをさっぱりいただきます。
材料(2人前)
| 合いびき肉 | 250g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| 塩コショウ | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| 油 | 適量 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 大根おろし | 適量 |
| かいわれ大根 | 適量 |
| ニビシ「きずぽんず」 | 適量 |
作り方
- パン粉と牛乳を混ぜ、浸しておく。
- 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れてレンジで2,3分加熱し、粗熱をとる。
- 合いびき肉、加熱した玉ねぎ、パン粉と牛乳、卵、塩コショウ、(ナツメグ）をボウルに入れよくこねる。
- 粘りが出てきたら、タネを平らに丸く形成し、中央をくぼませる。（形成する際に空気を抜くようにするとおいしく仕上がる）
- フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、タネを焼く。焼き色が付いたら裏返す。
- 酒を入れ、蓋をして4,5分蒸し焼きにする。
- 大根おろしとかいわれ大根をトッピングし、「きずぽんず」をかけて、出来上がり。