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今月の九州の味

お知らせ

こだわり

こだわり

自然の風味にこだわって。

私達は常に最適な素材を探し求め、原材料本来の味を生かすよう、自然の風味にこだわって吟味し、加工技術を追求します。

清滝渓谷のめぐみを受けて。

犬鳴連山の麓を潤す清滝渓谷を源泉とする大根川の伏流水を採集し、食品製造に適した良好な軟化水に変え製品に使用しています。

生きた麹が作り出す味の世界。

最も重要な工程である麹造り。良い原料、的確な時間、熟練の業によって良質の麹を作り、美味しい醸造製品となるように努めています。

永年培った技と最新の技術。

新しいところはより新しく、伝統を護るところはより熟練の技を。永年受け継いできた誇りを胸に、日々商品と向き合っています。