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  • たけのこの炊き込みご飯

    たけのこの炊き込みご飯

    春を感じさせてくれるたけのこを使った炊き込みご飯。たけのこが出回る時期になったらだし香る「料亭白だし」で簡単・失敗なしの炊き込みご飯をぜひお試しください。

    材料(2人前)

    お米 2合
    水煮たけのこ 100g
    油揚げ 1/2枚
    ニビシ「料亭白だし」 大さじ2と1/2
    木の芽 お好みで
    絹さや お好みで

    作り方

    1. たけのこは短冊切りにする。
    2. 油揚げは油抜きし、縦半分に切り、5mm幅の短冊切りにする。
    3. 米を洗って水気を切り、炊飯器の内釜に入れ、「料亭白だし」を加えて水を目盛りまで注ぎ、全体を軽く混ぜる。その上にたけのこ、油揚げを加えて炊く。
    4. 炊きあがったら10分程蒸らし、さっと混ぜ合わせて、出来上がり。
      ※木の芽または塩茹でした絹さやを添えると香りと彩りがよくなります。