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  • 美容のためのかぼちゃ豆乳ポタージュ

    美容のためのかぼちゃ豆乳ポタージュ

    豆乳のイソフラボンとかぼちゃのβカロチンは美容効果があると言われています。

    材料(2人前)

    かぼちゃ(皮なし正味) 200g
    玉ねぎ 1/2個
    豆乳 100cc
    バター 20g
    はちみつ 大さじ2
    ニビシ「然舎 はかた地どりだし塩鍋」 400cc
    ニビシ「四季のつゆ九州あまくちかつお」 大さじ1
    パセリみじん切り 少々

    作り方

    1. かぼちゃは一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
    2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒めます。
    3. 2の中にかぼちゃを入れてかるく炒め、「然舎はかた地どりだし塩鍋」、「四季のつゆ九州あまくちかつお(濃縮3倍)」、はちみつを入れ、蓋をしてアクを取りながら中火で煮込みます。
    4. かぼちゃが柔らかくなったら、ミキサーにかけます。
    5. なめらかになったら、鍋に戻して、混ぜながら沸騰させます。
    6. 最後に豆乳を入れて温めます。
    7. パセリのみじん切りを散らしたら、出来上がりです。