きのこたっぷりクリームスープ
味噌を入れた後は、沸騰させすぎると分離するので、注意してください。
材料(2〜3人前)
| まいたけ | 1/2パック |
|---|---|
| しめじ | 1/2パック |
| しいたけ | 1/2パック |
| 白菜 | 80g |
| にんにく | 1/2片 |
| ベーコン | 40g |
| 牛乳 | 350cc |
| バター | 15g |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| ニビシ「四季のつゆ九州あまくちかつお」 | 大さじ2 |
| ニビシ「里ごころ 合わせこうじ」 | 大さじ1 |
作り方
- しいたけ、しめじ、まいたけは石づきを取り、1cm幅のサイコロ状に切ります。白菜、ベーコンも1cm幅に切ります。にんにくはみじん切りにします。
- 鍋に有塩バター、にんにく、ベーコンを入れ、にんにくの香りが立ったら1を加え、強火で水分が無くなるまで炒めます。
- 薄力粉を加えて中火で炒めます。粉っぽさがなくなってきたら牛乳を2〜3回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせます。
- 白菜を加えて弱火で混ぜながら沸騰させ、仕上げに「四季のつゆ 九州あまくちかつお(濃縮3倍)」、「里ごころ 合わせこうじ」を加えたら、出来上がりです。