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  • きのこたっぷりクリームスープ

    きのこたっぷりクリームスープ

    味噌を入れた後は、沸騰させすぎると分離するので、注意してください。

    材料(2〜3人前)

    まいたけ 1/2パック
    しめじ 1/2パック
    しいたけ 1/2パック
    白菜 80g
    にんにく 1/2片
    ベーコン 40g
    牛乳 350cc
    バター 15g
    薄力粉 大さじ2
    ニビシ「四季のつゆ九州あまくちかつお」 大さじ2
    ニビシ「里ごころ 合わせこうじ」 大さじ1

    作り方

    1. しいたけ、しめじ、まいたけは石づきを取り、1cm幅のサイコロ状に切ります。白菜、ベーコンも1cm幅に切ります。にんにくはみじん切りにします。
    2. 鍋に有塩バター、にんにく、ベーコンを入れ、にんにくの香りが立ったら1を加え、強火で水分が無くなるまで炒めます。
    3. 薄力粉を加えて中火で炒めます。粉っぽさがなくなってきたら牛乳を2〜3回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせます。
    4. 白菜を加えて弱火で混ぜながら沸騰させ、仕上げに「四季のつゆ 九州あまくちかつお(濃縮3倍)」、「里ごころ 合わせこうじ」を加えたら、出来上がりです。