ぽん酢と鍋つゆで作る酸辣湯麺

ぽん酢と鍋つゆで作る酸辣湯麺

溶き卵を入れた後は、混ぜすぎないようにすることで、フワッと出来上がります。

材料(2人前)

中華麺 2玉
豚バラ肉スライス 50g
生しいたけ 2枚
ニンジン 1/4本
たけのこ水煮細切り 40g
絹ごし豆腐 100g
1個
片栗粉 大さじ1
「然舎はかた地どりだし塩鍋」 1パック
ニビシ「だいだいかけぽん酢」 80cc
ラー油 小さじ1
三つ葉・万能ねぎなど 適量

作り方

  1. 生しいたけ、ニンジン、豚バラ肉を細切りにする。
  2. 鍋に「然舎はかた地どりだし塩鍋」を入れて沸騰させ、1とたけのこを入れ、中火で柔らかく煮ます。
  3. 2の鍋に絹ごし豆腐をくずしながら入れます。
  4. 煮立ったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
  5. 弱火にして溶き卵を入れ、卵が浮いてきたら火を消し、「だいだいかけぽん酢」を入れます。
  6. 中華麺をゆで時間通りにゆで、水気をきって器に盛り付け、5のスープをかけます。
  7. 仕上げにラー油をかけ、三つ葉を散らしたら、出来上がりです。