若鶏のあっさりスープスパゲティ
お好みでバター、柚子胡椒を入れると香りがひきたちます。
材料(2人前)
| スパゲティ（細め） | 160g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 300g |
| 生姜 | 15g |
| バター | 15g |
| 塩コショウ | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 「然舎はかた地どりだし塩鍋」 | 1パック |
| ニビシ「上級うすくち」 | 大さじ1 |
| （茹で用）水 | 2L |
| （茹で用）ニビシ「上級うすくち」 | 100cc |
| 水菜 | 1/4束 |
| かぼす（もしくはだいだいなど） | 1/2個 |
作り方
- 鶏もも肉に塩コショウをする。生姜の皮をむきみじん切りする。水菜は水洗いして2�冑�に切る。かぼすはくし切りにする。
- 鍋にバターを入れ、鶏もも肉の皮目を弱火でカリっとするまで焼く。火が通ったら取り出して食べやすい大きさに切る。
- 2の鍋に生姜を入れて炒める。香りが立ったら鶏もも肉を鍋に戻し、「然舎はかた地どりだし塩鍋」、「上級うすくち（大さじ1）」、ブラックペッパーを加えてアクを取りながら5分煮込む。
- 別の鍋に水2L、「上級うすくち（100cc）」を加え、スパゲティを茹で時間通りに茹でる。
- スパゲティが茹で上がったらお湯を切る。スパゲティを器に盛り、3のスープをかけて鶏もも肉を盛りつける。仕上げに水菜、かぼすを盛り付けたら、出来上がり。