五目炊き込みご飯

五目炊き込みご飯

旨みたっぷりの五目炊き込みご飯は、ついおかわりしたくなる味です。

材料(2合分)

白米 2合
鶏肉(もも) 100g
一つまみ
干し椎茸 2枚
ニンジン 1/4本
ごぼう 1/4本
板コンニャク 1/4枚
油揚げ 小1/2枚
ニビシ「上級うすくちしょうゆ」 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2

作り方

  1. 干し椎茸を水に浸して戻しておく。米は研いで、ざるに上げておく。
  2. 戻した椎茸の水気をしぼって薄切りにし、ごぼうはささがきにし水にさらしておく。こんにゃくは短めの細切りにして、にんじんと油あげは、粗いみじん切りにする。鶏肉は、1冂度の角切りにし、塩を一つまみふる。
  3. 米の入った内釜に椎茸の戻し汁を茶こし等でこして加え、「上級うすくちしょうゆ」と酒、みりんを加え、2合分の目盛りに合わせて水を入れる。最後に具材を全て入れて炊く。
  4. 炊き上がってさっくりと全体を混ぜ合わせたら出来上がり。
    具材をお好みで、しめじやえのき等にしていただくのもオススメです。