五目炊き込みご飯
旨みたっぷりの五目炊き込みご飯は、ついおかわりしたくなる味です。
材料(2合分)
| 白米 | 2合 |
|---|---|
| 鶏肉（もも） | 100g |
| 塩 | 一つまみ |
| 干し椎茸 | 2枚 |
| ニンジン | 1/4本 |
| ごぼう | 1/4本 |
| 板コンニャク | 1/4枚 |
| 油揚げ | 小1/2枚 |
| ニビシ「上級うすくちしょうゆ」 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
作り方
- 干し椎茸を水に浸して戻しておく。米は研いで、ざるに上げておく。
- 戻した椎茸の水気をしぼって薄切りにし、ごぼうはささがきにし水にさらしておく。こんにゃくは短めの細切りにして、にんじんと油あげは、粗いみじん切りにする。鶏肉は、1�冂�度の角切りにし、塩を一つまみふる。
- 米の入った内釜に椎茸の戻し汁を茶こし等でこして加え、「上級うすくちしょうゆ」と酒、みりんを加え、2合分の目盛りに合わせて水を入れる。最後に具材を全て入れて炊く。
- 炊き上がってさっくりと全体を混ぜ合わせたら出来上がり。
具材をお好みで、しめじやえのき等にしていただくのもオススメです。