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  • 五目炊き込みご飯

    五目炊き込みご飯

    旨みたっぷりの五目炊き込みご飯は、ついおかわりしたくなる味です。

    材料(2合分)

    白米 2合
    鶏肉(もも) 100g
    一つまみ
    干し椎茸 2枚
    ニンジン 1/4本
    ごぼう 1/4本
    板コンニャク 1/4枚
    油揚げ 小1/2枚
    ニビシ「上級うすくちしょうゆ」 大さじ2
    大さじ2
    みりん 大さじ2

    作り方

    1. 干し椎茸を水に浸して戻しておく。米は研いで、ざるに上げておく。
    2. 戻した椎茸の水気をしぼって薄切りにし、ごぼうはささがきにし水にさらしておく。こんにゃくは短めの細切りにして、にんじんと油あげは、粗いみじん切りにする。鶏肉は、1冂度の角切りにし、塩を一つまみふる。
    3. 米の入った内釜に椎茸の戻し汁を茶こし等でこして加え、「上級うすくちしょうゆ」と酒、みりんを加え、2合分の目盛りに合わせて水を入れる。最後に具材を全て入れて炊く。
    4. 炊き上がってさっくりと全体を混ぜ合わせたら出来上がり。
      具材をお好みで、しめじやえのき等にしていただくのもオススメです。